Все о болезнях горла
Симптомы, лечение, профилактика

7 вопросов о кофе, ответ на которые поможет вам получить от напитка пользу и удовольствие

Капучино, Американо, Латте…От этих волшебных названий чувствуешь, как неповторимый запах свежесваренного кофе витает в воздухе. У каждого поклонника кофе есть множество вопросов, например, какой сорт лучше и сколько чашек в день можно пить. Мы собрали всю интересующую вас информацию про этот манящий напиток и готовы поделиться ей с вами.

Когда лучше пить кофе

В метро и на улицах люди спешат на работу со стаканчиками ароматного напитка в руках. Вечером в кофейнях сложно найти свободное место. Когда же наступает правильное время для употребления кофе?

Кофе — тонизирующий напиток. Не лучшее решение для здоровья пить его натощак или на ночь.

Пейте кофе не раньше, чем через 15 минут после пробуждения и до полудня.

  1. Он стимулирует выработку соляной кислоты в желудке. Если ежедневно провоцировать слизистую, эрозия или гастрит не заставят себя ждать.
  2. Сразу после сна в организме присутствует высокий уровень гормона стресса — кортизола. Кофе провоцирует дополнительный его выброс в кровь.
  3. Вечером мы настраиваемся на отдых. А кофеин способствует выбросу адреналина. Чашка кофе во второй половине дня гарантирует беспокойный сон.

Вызывает ли кофе привыкание

Физического привыкания кофе не вызывает.

А вот если злоупотреблять количеством выпитых порций, может возникнуть привыкание на психологическом уровне.

При этом человека ждут неприятные последствия:

  1. Бессонница.
  2. Тревожность.
  3. Увеличение массы тела.
  4. Агрессия, как следствие выброса большого количества адреналина.
  5. Учащенный пульс.

Все негативные последствия можно убрать, снизив дозу напитка.

Пейте не более 1-2 чашек в день и опасаться будет нечего.

От кофе больше вреда или пользы

Мнение о кофе разделяется. Многие получают удовольствие от кофе, а некоторые считают, что это вредно. Честно говоря, плюсов и минусов поровну.

Плюсы:

  1. Предотвращение болезни Альцгеймера.
  2. Снижение вероятности сахарного диабета.
  3. Сильный источник антиоксидантов.
  4. Стимулирует умственную и физическую работоспособность.
  5. Насыщает мозг и тело кислородом за счет расслабления мышц.

Минусы:

  1. При выходе кофеина из организма ощущается утомление.
  2. Способствует вымыванию кальция из костей.
  3. Может вызвать расстройство пищеварения.
  4. Воздействует на нервную систему.
  5. Оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему.

Почему итальянский кофе такой вкусный

Он считается «правильным» вариантом напитка. Секрет итальянского кофе в идеальном вкусе, аромате и, самое главное, плотной пенке орехового цвета.

Считается, что при его приготовлении бариста должен знать не менее 100 секретов!

Учитывается качество воды и ее температура, дозировка зерен на чашку, тип кофемашины и давление в ней, а также многое другое.

Для итальянского напитка берут не свежеобжаренные зерна, а те, которые выдержаны не менее 5 и не более 50 дней. Иначе вкус будет совсем не тот.

Растворимый или натуральный

Натуральный кофе — это обжаренные, молотые зерна.

Чтобы приготовить растворимый кофе, заваривают натуральный, процеживают, добавляют усилители вкуса и запаха, высушивают особым образом.

Вопреки распространенному мнению, растворимый кофе не вреден, но и кофе его назвать невозможно. В нем практически отсутствует кофеин, нет полезных микроэлементов. Бодрости и позитива кружка такого напитка не прибавит, поэтому смысл употреблять его просто теряется.

Как правильно выбрать зерновой кофе

В магазине глаза разбегаются от обилия выбора.

Простые правила помогут вам не разочароваться в напитке и получить истинное наслаждение.

Упаковка говорит о многом

Ценители никогда не выберут продукт, который хранился без герметичной упаковки.

Свет и воздух лишают кофе уникального аромата.

Упаковка должна быть внутри из фольги (идеально, если трехслойной) с клапаном.

Благодаря клапану воздух не попадает внутрь. Такая упаковка сохраняет первоначальный аромат.

На пачке качественного кофе обязательно стоит степень обжарки с маркировкой от 1 до 5.

Единицей обозначена слабая степень обжарки, придающая мягкий вкус.

На средней степени, обозначенной цифрами 2 или 3, появляется горчинка и легкий ягодный аромат.

А кофе с символами 4 и 5 могут порадовать себя истинные ценители, ведь именно в нем раскроется вся полнота вкуса.

Посмотрите на поверхность зерен. Самыми лучшими считаются матовые, без блеска.

Дело в том, что при обжарке выделяются дубильные вещества, а блеск поверхности указывает на их большое количество:

  1. Они придадут напитку горечь.
  2. Аромат у таких зерен будет сильным в упаковке и невыразительным в чашке.

Дата упаковки имеет значение. Если прошло более полутора месяцев, вы рискуете разочароваться в покупке.

Проверенный производитель не подведет

Основные крупные поставщики кофе в Россию — Индия, Вьетнам, Бразилия, Кения, Эфиопия.

Каждый сорт отличается индивидуальностью и неповторимым послевкусием.

Не верьте маркетинговым уловкам. Хороший кофе не может быть дешевым. На его производство требуется много ручного труда и высокая квалификация.

Производитель, которому дорог покупатель и собственная репутация, соблюдает правила хранения.

Он умеет подготовить сырье, ставит правильную температуру для обжарки.

От этого вкус остается богатым, а аромат полным и многогранным.

Как приготовить вкусный кофе дома

Есть разные способы приготовления:

  1. В турке.
  2. В гейзерной кофеварке.
  3. Заварить кофе в чашку.
  4. Во френч-прессе.
  5. В автоматической кофеварке.

Но все же лучше постигать мастерство кофеварения у профессионалов на мастер-классах. Вам откроются уникальные секреты!

А для дома советуем купить кофемолку с жерновами. Это будет первым шагом к идеальному кофе. Такая кофемолка поможет рассчитать количество кофейных зерен в зависимости от общего объема напитка и без труда сделать помол любой тонкости.

Добавить в закладки
-1+1 0
Загрузка...

Отзывы и комментарии


Комментировать

С правилами комментирования согласен

Рассылка,
которая поможет вам вести здоровый образ жизни
ВКонтакте
Одноклассники
Google+